Unsere Lieferanten
wir zählen auf lokale Produkte und Schweizer Familienunternehmen
Eine optimale Qualität der Basis-Produkte ist die Grundvoraussetzung für feine Gerichte, denn nur wenn die Basis stimmt, wird das Endprodukt richtig gut. Beim Einkauf achten wir daher stets auf beste Qualität und geben dabei lokalen Produkten den Vorzug. Unserer Philosophie entsprechend berücksichtigen wir wenn möglich Schweizer Familienunternehmen, wie wir selbst eines sind, oder lokale Händler.
Fleisch:
Metzgerei Rickli
Das Fleisch- & Spezialitätenfachgeschäft Rickli im Zentrum von Schänis hat eine langjährige Familientradition.
Fisch:
Bianchi
Seit fünf Generationen dreht sich im Familienunternehmen Bianchi aus Zufikon alles um feinste frische Spezialitäten. Ob Meeresfische, Seefische oder Krustentiere: alle Produkte sind von höchster Qualität.
Früchte und Gemüse:
Ernst Gygli
Die Ernst Gygli AG in Näfels kauft täglich frisches Gemüse und frische Früchte bei diversen lokalen Produzenten sowie auf dem Engros-Markt in Zürich und achtet dabei auf die optimale Qualität der Produkte.
Mehl:
Grüninger Mühlen
Die Familie Grüninger aus Flums stellt seit 1936 Backmehle in höchster Qualität her.
Wein:
Gebrüder Kümin
Familie Kümin aus Freienbach sorgt seit Generationen mit offenen Sinnen dafür, dass sich der süsse Traubensaft zu kostbarem Wein entwickelt.
Wein:
Emil Nüesch
Das Traditionsunternehmen Nüesch Weine aus Balgach keltert erlesene Tropfen aus eigenen Weingebieten im St. Galler und Bündner Rheintal sowie in der Toskana in Italien.
Bier:
Brauerei Sonnenbräu
Die bekannteste Schweizer Spezialitätenbrauerei aus dem St. Galler Rheintal produziert seit fünf Generationen in Rebstein.
Kaffee:
DEMMEL Kaffee
Der diplomierte Kaffee-Sommelier Peter Demmel röstet in seiner Kaffee-Rösterei in Schaan in liebevoller und sorgfältiger Handarbeit Kaffeegenuss in Spitzenqualität.
Tee:
Ronnefeldt
Das Teehaus Ronnefeldt setzt auf beste Qualität und traditionelle Herstellung. So entstehen auf schonende Weise Tees mit feinen Aromen, die sie im Arvenbüel geniessen können.
Wasser:
Mineralquellen Mels
Mit dem Mineral- und Quellwasser der Mineralquellen Mels bieten wir ein feines Wasser aus der Region an und unterstützen damit die Vision der Gründer, unnötige Wasserimporte zu vermindern.